Salonger
Salongerna är vår à la cartedel i restaurangen som är belägen på det övre planet. Öppet från tisdag till lördag från klockan 17.00. Köket värnar om råvaran, både urval och komposition utförs med omtanke och förkärlek för lokala ingridienser som följer årstidens skörd. I menyn finner ni ett stort fokus på fisk och skaldjur, som ackompanjeras av en gedigen vinlista. Utöver detta finner ni självfallet alternativ från djur och växtriket. HAVA bon appétit! På sommaren har vi även vår terass öppen och serverar samma meny här. Säg gärna till om ni önskar boka bord ute.
À LA CARTE
MENYPAKET:
3-RÄTTERS - 525 kr
Avsmakningsmeny 6-RÄTTERS 795 kr
Avsmakningsmeny 6-RÄTTERS 795 kr
Menyn är levande som råvarorna och förändras efter säsong.
Vi väljer gärna ut er dryck till menyn.
FRÅN SKALDJURSBAREN
Hummer hel & halv
405/235 kr
Havskräftor
75 kr/st
Räkor 200 g
195 kr
Rökta räkor 200 g
185 kr
SKALDJURSPLATEAU:
Liten
325 kr
Mellan
465 kr
Stor
695 kr
serveras med hembakat bröd och aioli
OSTRON 1/6/12
Marenne
35 kr/195 kr/395 kr
Normandie
38 kr/225 kr/445 kr
våra ostron serveras med citron, tabasco och syrad schalottenlök.
Halv krabba
85 kr
FÖRRÄTTER
SVENSK LÖJROM blinis, gräddfil, syrad rödlök & citron
235kr
TONFISKTATAKI friterat wontonpapper, mangosalsa med smak av yuzu, rostade sesamfrön & kimchikräm
155kr
RÖKT ANKBRÖST örtsallad, granatäpple, getostkräm & krispig potatis
140kr
HALSTRADE PILGRIMSMUSSLOR blomkålssoppa med smak av tryffel, krispigt rökt fläsk & rostade frön
195kr
SALLAD PÅ HYVLADE BETOR & BLOMKÅL buffelmozzarella, mandelpesto & torkad ostronskivling
155kr
VARMRÄTTER
HALSTRAD GÖS rostade betor, smörad citronsås, handskalade räkor & frasig mandelpotatis
285kr
STEKT HÄLLEFLUNDRA havskräfta, potatispuré, mussel velouté, blåmusslor, bakad spetskål & hyvlad tryffel
355kr
ÅNGAD TORSKRYGG ägg-och pepparrotsrulle, syrade betor, potatispuré, brynt smör, räkor & dill
315kr
HJORTYTTERFILÉ stekt skogssvamp, morotspuré, potatiskaka, rödvinssås med smak av tryffel & ankleverkrisp
285kr
STEKT RÖDING halstrad pilgrimsmussla, potatispuré, ångad fänkål, pepparrotsgrädde, forellrom & örtvitvinssås
295kr
BAKAD ROTSELLERI & PURJOLÖK sotad spetskål, örtemulsion, morotspuré, fräst skogssvamp & granatäppel vinägrett
275kr
DESSERTER
CHOKLADTRYFFELTARTELETTE salt kolasås, havtornskräm & mandelglass
125kr
SMÖRDEGSMILLE-FEUILLE vaniljkräm, bär, rostad vitchoklad & hallonsorbet
140kr
CRÈME BRULÉE citron, mjölksorbet & maräng
135kr
OSTBRICKA kvällens urval med tillbehör
55kr
TRYFFEL
35kr
Presentkort
Ni vet väl om att ni kan köpa presentkort hos oss på HAVA?
Det går alldeles utmärkt att betala med presentkortet oavsett om ni kommer till oss för en lunch eller middag i Skafferiet eller en kväll uppe i Salongerna.
Presentkortet kan du köpa på plats hos oss på HAVA Skafferi & Salonger.
Konferens & Festvåning
Konferens:
Varmt välkomna att konferera i våra Salonger! Välj mellan hel- eller halvdagskonferens:
Heldagskonferens 345 kr – Förmiddagsfika, lunch och eftermiddagsfika
Halvdagskonferens 225 kr – Lunch och antingen för- eller eftermiddagsfika
Minimum Antal 15personer, för färre tillkommer en lokalhyra
Förmiddagsfika: Kaffe och små smörgåsar från vårt bageri
Dagens lunch: Välj mellan dagens lunchalternativ en trappa ned i Skafferiet
Eftermiddagsfika: Kaffe och kaka från vårt bageri
Festvåning:
Vill du abonnera vår övervåning?
Dopkaffe, Vinprovning, Afternoon tea, Bröllopsmiddag, Mordgåta, Födelsedagskalas, Begravningsfika - Möjligheterna är många, hör av er till oss så skräddarsyr vi efter era önskemål.
Begravningsfika:
Kaffe/te, liten kaka och tårta
155kr/person
Minimum 10 personer
Begravningslunch:
Lunch inkl sallad, bröd, bubbelvatten, kaffe och tårta
220kr/person
För mer information kontakta oss på info@hava-skafferisalonger.se eller 010 - 180 81 81